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Salz auf unserer Haut, das Salz in meiner Suppe, Brot und Salz, Salz in der Wunde….

Salz ist das wichtigste Gewürz in der Küche, die Lebensader jeden Essens, das Gewürz, dass wir vor dem Bezug einer Wohnung in den Ecken verstecken, das wir beim kochen über die Schulter werfen, das unserem Leben das Besondere gibt, dass wir sogar unseren Liebsten sagen: Du bist das Salz in meiner Suppe. In vielen Märchen der Gebrüder Grimm, bis zu traditionell überlieferten Geschichten aus der Slowakei, Türkei, Italien, sie alle erzählen davon, wie es um das Leben ohne das weisse Gut bestellt ist und wie hoch es geschätzt wird. Salz ist wertvoller als Gold!

Es gibt rosa Salz, grobes Salz, feines Salz, Fleur de Sel, Bergsalz, Meersalz, Speisesalz, Tafelsalz, emser Salz, Bullrich Salz, Schüssler Salz und sicher noch viele mehr.

Die weissen Kristalle, die Liebe, Leidenschaft, Geschmack und Sinn in unser Leben bringen….und was steht bei den meisten Leuten auf dem Tisch?

Tafelsalz! Meist wird dieses auch noch mit Rieselhilfe, Fluorid, Jod usw. versetzt, damit es wirklich keine natürlichen Eigenarten mehr hat….und wird damit? Langweilig und künstlich!

Meersalz hingegen hält ein Versprechen bereit, wenn ich den Deckel aufschraube.

Schon der Name: Meer!salz. Herrlich.

Ich fühle mich dann gleich an einen südspanischen Strand versetzt, die Sonne taucht langsam ins Meer, der Himmel färbt sich rot, orange, lila, pink, wirft Schlangenlinien an den Himmel. Ich sitze an einer Strandbar aus Stroh, im Sand stehen ein paar Stühle, die Füsse graben sich tief in den kühlen Boden, das Bier schwitzt auf dem Tisch, im Hintergrund dudelt fröhlich spanischer Pop, die Kellnerin singt und schwingt zwischen schlafenden Hunden, Tischen und der Bar hin und her und der alte Mann steht grinsend am Grill und legt die mit Meersalz grosszügig eingelegten Fische aufs Feuer. Meersalz! Ah!

Meersalz ist mehr als eine Speisenzutat, es ist eine Vision davon, was Genuss und Leben sein kann.

Speisesalz ist nur eines: salzig.

Benutze doch einfach mal gutes Salz, natürliches Salz, VISIONÄRES Salz! Die eigene Wertschätzung beginnt mit der Wertschätzung der Zutaten, die wir zu uns nehmen.

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